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食品安全面面观
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摘要：
食品安全的概念及现状
自古以来"民以食为天",人的一生消耗大量食物,以提供各种营养维持人类生命活动.食品安全(FoodSafety)是社会中与人体健康密切相关的安全问题,随着环境污染的加剧,化学物质的广泛使用.由食品污染造成的急性或慢性中毒事故也屡有发生.
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
生命活动
营养维持
安全问题
人体健康
环境污染
中毒事故
食品污染
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中老年保健
主办单位：
中日友好医院
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-7157
CN：
11-1015/R
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区和平街北口中日友好医院内
邮发代号：
82-221
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
10182
总下载数（次）
6
总被引数（次）
577
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