城市儿童1998年和2008年食物喜好及购买情况比较

• 作者: 宋文东 张俊黎 张倩 杜琳 胡小琪 马冠生
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 进食 对比研究 儿童 青少年 城市
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 1412-1414
• 分类号: R155.1|G479
• 语种: 中文
• DOI: 34-1092/R.20111221.1127.012

摘要

目的 分析中国部分城市1998-2008年儿童食物喜好及食物购买的变化,为国家有关部门制定相关干预策略提供理论依据.方法 利用1998年和2008年在广州等城市开展的儿童饮食行为现况调查的数据进行分析.2次调查均采用三阶段分层整群随机抽样方法,共选取8 ～14岁儿童6 189名作为研究对象,使用问卷调查的方法收集其对食物的喜好特点及食物购买的信息.结果 儿童有特别喜欢吃某种食物的比例从1998年的78.9％下降到2008年的69.6％,有特别不喜欢吃某种食物的比例从65.5％下降到51.7％.喜好水果类的比例下降了11.3％,喜欢零食(不包括饮料)类的比例上升了9.9％.仍有40.0％的儿童特别不喜欢吃蔬菜.10 a间总是与家人一起购买食物的比例基本不变,而从不与家人一起购买食物的比例从2.4％上升到4.1％.结论 城市儿童中仍存在不合理的食物喜好倾向,参与食物购买的情况10 a间变化不大.仍需加强儿童及其看护人的健康教育,从小培养健康的饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	143	1307	20.0	27.0
2	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
3	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
4	张俊黎		32	322	11.0	17.0
5	杜琳		57	532	12.0	20.0
6	宋文东		5	83	3.0	5.0