油焖大虾制法谈

• 作者: 吴仲宇
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 油焖大虾 制法 小龙虾 湖北 主料
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 49-49
• 分类号: TS972.14
• 字数: 1258字
• 语种: 中文

摘要

麻辣鲜香的油焖大虾，在湖北流行已经好多年了。制作这道菜的主料，也就是我们常说的小龙虾。湖北江河湖泊众多，每年的5至9月份都是盛产小龙虾的季节。