绍兴黄酒酿制技艺在传承中发扬光大——古越龙山举行师带徒仪式

• 作者: 茹拥政
• 来源期刊: 长三角
• 学科: 经济
• 关键词: 古越龙山 绍兴黄酒 传承方式 师带徒 仪式 技艺 非物质文化遗产 副总经理
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 企业
• 页码范围: 60-60
• 分类号: F426.82
• 字数: 1254字
• 语种: 中文

摘要

师带徒是绍兴黄酒业传统的技艺传承方式，也是酿酒人才的一种培养方式。9月2日，古越龙山举行同家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承仪式暨古越龙山师带徒仪式，古越龙山副总经理、中国酿酒大师，省级非物质文化遗产传承人——胡志明先生现场收徒，将他的“衣钵”——跟随其多年的绍兴黄酒酿酒工具以及他多年研究精心创作的酿酒书籍亲自传授给钱斌、孙红根等六位弟子。