超高效液相色谱法同时测定饮料中5种人工合成色素

• 作者: 周悦 张婉 张经华 李津廷 杜宁 王覃
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱法 人工合成色素 饮料
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 177-180
• 分类号: O657.63
• 字数: 3280字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立超高效液相色谱同时测定饮料中5种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的检测方法.方法:样品采用聚酰胺吸附法提取色素,通过Waters ACQUITY UPLCTM BEH C18反相色谱柱分离,以甲醇-0.02mol/L乙酸铵缓冲溶液为流动相进行梯度洗脱,于254nm和629nm波长处检测.结果:5种人工合成色素在5.5min内完成分离,3～80mg/L范围内呈良好线性关系(r>0.9995),检出限为0.03～0.10mg/L,平均回收率为97.4%～107.3%,RSD为0.22%～3.20%.结论:该方法简便、快速、分离效果好、灵敏度高,适用于饮料中人工合成色素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张经华		88	873	16.0	25.0
2	王覃		22	184	7.0	13.0
3	张婉		6	123	5.0	6.0
4	杜宁		9	114	4.0	9.0
5	周悦		7	119	5.0	7.0
6	李津廷		3	80	3.0	3.0