以“全产业链”模式构筑食品安全生命线

• 作者: 杨海军 王彩梅
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全事件 生命线 产业链 食品质量 生产企业 食品加工 瘦肉精 消费者
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 58-59
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.15.043

摘要

近年来，食品安全事件频发，尤其是今年以来瘦肉精、染色馒头、牛肉膏造假、毒生姜、毒豆芽、霉制粉条系列食品质量事件，再次触动了消费者脆弱的神经，也因此，食品加工生产企业再次成为了公众关注的的焦点。