以稻杆粉为基质获得灵芝高附加值产品的工艺优化

• 作者: 崔月花 彭祝明 胡嘉兴 邹恒昭
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 稻秆粉 灵芝 多糖 纤维素酶 生物量 旋转中心组合设计
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 分类号: TS192.552
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验研究了添加稻秆粉对灵芝生长、纤维素酶活性、多糖合成的影响，并用旋转中心组合设计对稻秆粉和葡萄糖的浓度进行了优化，同时比较了两种培养基中灵芝产品的比生成速率。结果表明：稻秆粉可以作为灵芝生长、纤维素酶和多糖合成的培养基质，添加量为2％～8．0％；经过响应面法分析后葡萄糖、稻秆粉最佳浓度分别为3．26％、5．771％。此条件下灵芝的最大生长量为（13．12±1）g／L，胞内多糖产量为（329±10）mg／g，胞外多糖产量为（383±9）mg／L，纤维素酶活性为（14．4±0．8）U／mL，分别比优化前提高16．1％、（22．3±0．1）％、（35．3±0．5）％、（38．9±2）％。同时灵芝的比生长速率0．031h^-1，胞外和胞内多糖的比生成速率分别为0．011h^-1、8．2×10^-4h^-1，分别比豆饼粉培养基中的低44．6％、42．1％、18％，而纤维素酶的比生成速率（0．062h^-1）比豆饼粉培养基中（0．043h^-1）的提高44．1％。尽管灵芝比生长速率及多糖比生成速率比豆饼粉的低，但从经济成本来看和资源利用来看，用稻秆粉为灵芝液体发酵基质生产多糖等高附加值产品是可行的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔月花		31	428	9.0	20.0
2	彭祝明		3	4	1.0	2.0
3	胡嘉兴		3	4	1.0	2.0
4	邹恒昭		3	4	1.0	2.0