球色对大白菜VC和可溶性固形物分布的影响

• 作者: 史庆馨 张军民 牛柏忠 聂凯 鹿英杰
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 大白菜球色 VC 可溶性固形物含量 分布规律
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 38-40
• 分类号: S634.1
• 字数: 2177字
• 语种: 中文

摘要

以不同球色的大白菜为试材,测定收获期大白菜的内、外叶的叶柄、软叶的VC及可溶性固形物含量.结果表明:桔红心白菜和深绿色、淡黄心的直筒类型大白菜VC含量、可溶性固形物含量高于绿色、白心大白菜;VC含量分布总趋势是内叶高于外叶、软叶高于叶柄;可溶性固形物含量分布总趋势是内叶高于外叶.