食品微生物生长预测模型

• 作者: 程凤林
• 来源期刊: 福建电脑
• 学科: 工学
• 关键词: 预测模型 食品安全 微生物生长
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 基金项目论文
• 页码范围: 16,24
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2782.2011.05.008

摘要

本文利用数学方法分析了食品微生物生长预测模型,对食品的货架期做出合理预测.食品微生物生长预测模型为估计环境条件和食品组分对食品中微生物生长的影响提供新的有力的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程凤林	衡水学院数学与计算机科学系	50	53	4.0	5.0