香蕉皮果胶提取工艺条件的研究

• 作者: 严义芳 陈福北
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 香蕉 果胶 提取 单因素试验 正交试验法
• 年，卷（期）: nyjxb_2011,（10）
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

本文以新鲜香蕉皮为原料，采用单因素试验及正交试验研究酸解法从香蕉皮中提取果胶的优化工艺条件，得出最佳工艺条件是：提取温度95℃、萃取剂盐酸的最佳pH值为3．0、料液比1：6（g／mL）、提取时间为2．5h，果胶的得率达到3．856％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福北	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	87	350	10.0	14.0
2	严义芳	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	22	100	7.0	9.0