绿芦笋皮黄酮的抑菌性能研究

• 作者: 吴诗韵 唐仕荣 孙会刚 郑永华 陈学红
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芦笋皮 黄酮 抑菌性能
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

本研究以绿芦笋皮为试材，利用微波辅助提取其中的黄酮类化合物，通过测定黄酮对大肠杆菌、黑曲霉和酵母菌的最大抑菌圈直径和最小抑菌浓度，探讨了芦笋皮黄酮的抑茵性能。结果表明：芦笋皮黄酮对大肠杆菌、黑曲霉和酵母茵的最大抑茵圈直径分别为26、14、11mm，最低抑茵浓度分别为1．90、2．61、2．14μ／mL，说明芦笋皮黄酮对大肠杆菌的抑菌能力最强，其次是黑曲霉、酵母菌。