山楂食品的加工

• 作者: 王志斌
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂食品 可加工 山楂果实 营养丰富 保健作用 栽培面积 开发利用 制作技术
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

山楂又名红果、山里红,原产于我国。山楂果实酸甜,可鲜食亦可加工成饮料,罐头、果酒和小食品等。山楂营养丰富,具有健胃、助消化及散瘀消食等保健作用。近年来栽培面积不断扩大,开发利用形势喜人。下面介绍几种山楂食品的制作技术。