同位素稀释内标GC-MS/MS法分析乳粉中三聚氰酸

• 作者: 刘敬东 李东刚 李春娟 鞠福龙
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 同位素稀释质谱法 多反应监测 衍生化 三聚氰酸 乳粉
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 227-231
• 分类号: O658
• 字数: 4871字
• 语种: 中文

摘要

建立以三聚氰酸-13C为内标,利用三重四极杆气相色谱质谱联用(GC-MS/MS)的多反应监测(MRM)技术分析乳粉中三聚氰酸的方法.三聚氰酸以甲醇提取,利用衍生化试剂BSTFA(99%)-TMCS(1%)进行衍生化处理、分析三聚氰酸衍生物的裂解规律、考察基质效应,以三聚氰酸-13C为内标、利用多反应监测(MRM)技术定量分析,三聚氰酸的定性定量离子对为m/z 345>215、345>330,对应的三聚氰酸-13C衍生物的离子对为m/z 348>217、348>333.以m/z 345>215与m/z 348>217的峰面积比值进行定量,方法在0.010～0.50mg/L范围内呈良好线性关系.三聚氰酸的检测限为0.014mg/kg,精密度为3.4%～4.8%,回收率为90.0%～102.5%,以能力验证和外标法对此方法进行考察,数据表明方法准确、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鞠福龙		31	216	9.0	13.0
2	李东刚		51	311	10.0	15.0
3	李春娟		55	271	10.0	14.0
4	刘敬东		17	73	4.0	8.0