肠出血性大肠杆菌——近期欧洲食品安全事件元凶

• 作者: 陈盼
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 出血性大肠杆菌 食品安全事件 欧洲 食源性致病菌 生活习惯 热处理 蔬菜 生吃
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 56-57
• 分类号: TS251.51
• 字数: 2742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.15.042

摘要

随着炎炎夏日的来临，许多人喜欢生吃蔬菜，或者是吃凉拌莱，虽然爽口，可也增加了“病从口入”的几率。但也不必恐慌，一般的食源性致病菌在经过一定程度的热处理后就会死亡，食物最好能够充分加热；平时要养成良好的生活习惯，饭前便后要洗手，避免生食蔬菜，水果要洗净再吃等。