超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的三聚氰酸

• 作者: 冯雷 李波 潘媛 牛之瑞 珠娜 祝红昆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰酸 奶粉 超高效液相色谱-串联质谱联用
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 173-175
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1941字
• 语种: 中文

摘要

建立奶粉中的三聚氰酸的超高效液相色谱-四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.样品经透析袋净化、反相液相色谱分离后进行质谱分析,在多反应监测模式(MRU)下进行特征母-子离子对信号采集.根据保留时间、母离子和两个特征子离子信息进行定性分析,以离子对m/z42.0进行定量.三聚氰酸的最低检测限(Rsn=3)为100.0μg/kg.在100.0-2000.0μg/L时峰强度与质量浓度的线性关系良好(r2≥0.9999).在100.0、500.0、1000.0μg/kg3个添加水乎,三聚氰酸的回收率范围为87.5%-98.8%,相对标准偏差小于9%.结果表明,该法简单、灵敏,适用于奶粉中三聚氰酸的分析确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯雷		40	381	12.0	18.0
2	李波		15	90	6.0	9.0
3	祝红昆		24	216	10.0	14.0
4	牛之瑞		32	206	9.0	13.0
5	珠娜		18	102	6.0	9.0
6	潘媛		7	33	3.0	5.0