乳铁蛋白——一种全新的营养素

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳铁蛋白 营养素 功能蛋白质 母乳成分 婴儿配方乳 专利技术 科学家 生物体
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 信息窗
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文

摘要

一种全新的营养素乳铁蛋白成为不少家长关注的焦点。事实上,Lactoferrin（乳铁蛋白）最早由科学家于1960年在母乳乳汁中发现。随后科学家在一些生物体的体液和各种细胞中变发现了这种蛋白质并进行了大量的研究。研究表明,乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，随着对母乳成分的进一步认识，这些新知识和专利技术正在带动婴儿配方乳产业向更高层次发展