猪副产品加工方法

• 作者: 何孟晓
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 猪副产品 加工方法 中式肉制品 营养价值 真空包装 下水 原辅料 原料
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS972

摘要

猪副产品,俗称猪下水,是传统的中式肉制品,依中医＂以脏补脏＂的理论,它的滋补和营养价值是不可忽视的。现将真空包装猪下水的加工方法介绍如下。一、原辅料与设备1.原料所用猪下水必须是经检疫合格的原料。

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1	何孟晓		2	0	0.0	0.0