泥鳅虽丑滋味美

• 作者: 徐永清
• 来源期刊: 钓鱼
• 学科: 农学
• 关键词: 泥鳅 滋味 营养价值 鱼类 鲫鱼 鳝鱼 人参
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 食鱼文化
• 页码范围: 65-65
• 分类号: S966.4
• 字数: 1179字
• 语种: 中文

摘要

泥鳅是生活在水中、栖息泥底的鱼类。它头尖嘴小，浑身是黏液，长得黑不溜秋的。论模样，实在是丑陋。在水族之中，泥鳅顶多属于中下等鱼，上桌率远远不及鲫鱼、鳝鱼那样高。可其营养价值，却远远高于上述二鱼，有赛人参之美誉。