柿子叶乙醇提取物的自由基清除与抗菌活性研究

• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 柿子叶提取物 自由基清除活性 抗菌活性 总酚含量
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 182-185,195
• 页数: 5页
• 分类号: S481
• 语种: 中文

摘要

以70%乙醇配合超声波振荡作用,提取柿子叶中的有效成分,再采用极性由弱到强的顺序以正己烷和乙酸乙酯对乙醇提取物进一步分离。评价乙醇提取物和分离的正己烷、乙酸乙酯和水提取物的总酚类含量及其脱自由基与抗菌能力。实验结果表明,在所有的4种提取组分中,乙酸乙酯提取物显示了最高的总酚含量和最强的DPPH和ABTS.＋自由基清除能力,另外乙酸乙酯提取物对选择的4种革兰阳性和阴性菌也具有较强的抑制活性;其脱自由基能力和抗菌活性可能与其含量较高的酚类化合物相关。