紫外诱变选育出芽短梗霉高产普鲁兰糖白化突变菌株

• 作者: 孔维甲 张宁 李炳学 王慧娟 葛海涛 靳建忠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外诱变 出芽短梗霉 普鲁兰糖
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 187-191
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4326字
• 语种: 中文

摘要

为了发酵获得无色素普鲁兰糖,对菌株Aureobasidium pullulan NG进行紫外诱变,成功获得一株高产普鲁兰糖的白化突变株UVMU3-1.将突变菌株与野生菌株比较发现,其菌体生长能力和分化能力未发生显著改变.突变菌株产出的多糖经红外光谱鉴定为普鲁兰糖,罐发酵实验表明突变菌株产糖能力强于野生菌株.在未经培养基和培养条件优化的情况下,罐发酵的糖转化率可以达到52.78%.突变株UVMU3-1可作为工业发酵普鲁兰糖的潜力菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李炳学	沈阳农业大学土地与环境学院	30	169	8.0	11.0
2	张宁	沈阳农业大学生物科学技术学院	26	226	7.0	14.0
3	靳建忠	沈阳农业大学土地与环境学院	3	21	3.0	3.0
4	王慧娟	沈阳农业大学土地与环境学院	3	21	3.0	3.0
5	孔维甲	沈阳农业大学土地与环境学院	3	21	3.0	3.0
6	葛海涛	沈阳农业大学土地与环境学院	1	13	1.0	1.0