朱鸿兴：中心厨房“拷贝不走样”

• 作者: 陈栋
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 拷贝 厨房 朱鸿 老字号
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 分类号: TP316

摘要

提起苏州街头各家老字号、新商家开出的面馆，老食客自有一番评价：这家面的浇头不错，那家店的面汤赞格……