海洋拟诺卡氏菌株HY-G转化大豆异黄酮苷发酵条件的优化

• 作者: 吴少杰 朱强 焦豫良 王淑军 马桂珍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 拟诺卡氏菌株HY-G 大豆异黄酮 水解酶 生物转化 发酵条件
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 273-278
• 分类号: Q815
• 字数: 5123字
• 语种: 中文

摘要

目的:优化大豆异黄酮苷微生物转化的发酵条件.方法:利用本实验室筛选出的海洋拟诺卡氏菌株HY-G进行生物转化,采用单因素和正交试验,对发酵条件和培养基组成及条件进行优化.结果:筛选的最佳发酵工艺为在高氏一号基础培养基中加入1g/100mL蔗糖、0.03g/100mL硫酸铵和200mg/L诱导物的培养基进行培养,培养基装液量150mL/250mL,起始pH8.0,培养温度40℃,摇瓶转速120r/min,培养72h.优化后的酶活力分别达3621U/mL(对染料木素)和4862U/mL(对大豆苷元).结论:经过优化,得出了较好的产酶发酵工艺,有利于进一步采用大规模发酵法转化大豆异黄酮苷元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马桂珍	淮海工学院海洋学院	79	568	13.0	17.0
2	王淑军	淮海工学院海洋学院	92	734	13.0	22.0
3	朱强	淮海工学院海洋学院	39	321	9.0	15.0
4	吴少杰	淮海工学院海洋学院	21	193	8.0	13.0
5	焦豫良	淮海工学院海洋学院	36	123	6.0	9.0