葡萄糖酸钠生产厂黑曲霉菌渣的利用研究

• 作者: 何翠红 岑颖洲 梁锐君 许少玉 邵加春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 营养成分分析 蛋白质 壳聚糖 麦角甾醇
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 185-187,266
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

对葡萄糖酸钠生产中残留的黑曲霉菌体废渣的营养成分进行了测定,结果表明:该菌渣含粗蛋白10.30%、粗脂肪3.89%、粗纤维14.46%、粗灰分21.00%、总糖32.56%,此外还含有丰富的Ca、P、Mg、Fe、K、Na等矿物元素,与常用的饲料原料进行比较,证明该菌渣可用作饲料原料.为进一步实现该菌渣的高值化综合利用,对从该菌渣中提取粗蛋白、壳聚糖、麦角甾醇等有用成分的工艺进行了研究,提取率分别达到10.4%、3.44%、0.81%,壳聚糖的脱乙酰度为72.95%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岑颖洲	暨南大学化学系	105	1636	23.0	33.0
2	许少玉	暨南大学化学系	26	426	11.0	20.0
3	梁锐君	暨南大学化学系	6	45	4.0	6.0
4	邵加春	暨南大学化学系	3	8	2.0	2.0
5	何翠红	暨南大学化学系	4	11	3.0	3.0