生活小百科

• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 油脂酸败 生活 哈喇味 花生油 植物油 色拉油 动物油
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: R595.7

摘要

有些油放久了就会有股哈喇味儿，这其实是油脂酸败时散发的异味。酸败了的油脂和隔夜变馊了的饭菜一样，不宜再食用，否则就会出现头痛、头晕、呕吐、发热、腹痛、腹胀、腹泻等症状。一般来说，除了椰子油外，花生油、色拉油等植物油比猪油、牛油等动物油更容易酸败。