基于图像的牛肉大理石纹理自动评级方法研究

• 作者: 储洁琪 朱近 李玮姿 杨德吉 王晓伟 耿甲春
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 大理石花纹 图像处理 数学模型
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 40-45
• 分类号: TS251.52|TP391.41
• 字数: 5243字
• 语种: 中文

摘要

研究一种基于图像处理技术的牛肉大理石花纹自动等级评定方法.通过图像重采样、单阈值分割、形态学腐蚀及膨胀等方法分割出大理石花纹,再提取图像的特征参数组,并用多元回归分析的方法构造牛肉大理石花纹评级模型,并用VC++实现了自动评级软件.通过对多个牛肉图像的检测,表明此评级计算模型具有良好的准确性和鲁棒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱近	南京理工大学计算机科学与技术学院	25	149	8.0	10.0
2	杨德吉		45	165	8.0	10.0
3	李玮姿	南京理工大学计算机科学与技术学院	1	6	1.0	1.0
4	王晓伟	南京理工大学计算机科学与技术学院	2	16	2.0	2.0
5	储洁琪	南京理工大学计算机科学与技术学院	1	6	1.0	1.0
6	耿甲春	南京理工大学计算机科学与技术学院	1	6	1.0	1.0