小杂鱼加工工艺

• 来源期刊: 乡村科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小杂鱼 加工工艺 枸杞子 薏苡仁 胡萝卜 甜玉米 主料 辅料
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 24-24
• 分类号: TS254.4
• 字数: 1454字
• 语种: 中文

摘要

一、原料1.主料。小杂鱼,每条体重150～200克为佳。2.辅料。糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.配料。糖、精盐、酱油、黄酒、生姜、大茴香（八角）、桂皮等。