响应面法优化微波辅助提取树莓籽油工艺

• 作者: 张佰清 张艳艳 李龙杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红树莓 微波辅助提取 响应面 树莓籽油
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 92-96
• 分类号: TS224.4
• 字数: 3022字
• 语种: 中文

摘要

为优化树莓籽油的微波辅助提取工艺,利用SAS软件和响应面分析相结合的方法,以料液比、微波功率、微波温度以及微波时间为自变量,树莓籽油的提取率为响应值,研究各自变量及其交互作用对树莓籽油提取率的影响.微波辅助提取树莓籽油的最佳条件为料液比1:10(g/mL)、提取温度64"C、提取时间9min、微波功率657W.在此条件下,树每籽油的提取率达到17.57%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳艳	沈阳农业大学食品学院	4	67	4.0	4.0
2	张佰清	沈阳农业大学食品学院	94	470	12.0	17.0
3	李龙杰	沈阳农业大学食品学院	3	62	3.0	3.0