银杏叶黄酮的开发与应用

• 作者: 牛爱明 牛琳琳
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏叶 黄酮 食品 应用
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-25
• 分类号: S792.95
• 字数: 1706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2011.03.010

摘要

银杏叶提取物中含有20余种黄酮类化合物,还含有多种营养元素和微量元素,具有保健功能.就银杏叶的采收季节、采叶部位、树龄树种、产地、土质、栽培加工方法对黄酮含量的影响进行综述,并介绍黄酮在食品中的应用,为银杏叶的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛琳琳		1	1	1.0	1.0
2	牛爱明		1	1	1.0	1.0