沙葱籽油的超临界C02萃取及成分分析

• 作者: 侯喜林 俞闻 张君萍 董海艳 马志虎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 超临界CO2流体萃取 沙葱籽油 气相色谱-质谱分析 理化性质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 53-56
• 分类号: S633.9
• 字数: 4232字
• 语种: 中文

摘要

以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油.在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响.研究得出最佳萃取条件为压力35MPa、温度45℃、萃取时间120min、CO2流量35kg/h,在此条件下油脂萃取率为15.00%.利用GC-MS对沙葱籽油分析,发现沙葱籽油中不饱和脂肪酸主要为亚油酸(63.24%)和油酸(15.99%),占脂肪酸总量的86.65%;饱和脂肪酸以棕搁酸((7.93%)为主,占脂肪酸总量的13.35%.用常规方法对沙葱籽油的理化性质进行测定,结果表明超临界CO2流体萃取法得到的沙葱籽油各项理化指标均良好,产物纯度高、品质好.