五香牛肉干制作技术

• 作者: 董长林
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 五香牛肉干 制作技术 加工方法 肉香 味道 咖喱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.6

摘要

五香牛肉干甜咸适口,肉香浓郁,韧柔甘美,按味道分为五香、麻辣、咖喱等种类,其加工方法基本相同,只因配料不同而各具特色。其制作技术如下。