食用油不能重复用

• 作者: 兴凡
• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 工学
• 关键词: 复用 食用油 健康隐患 二次加热 油炸 地沟油 食物 家庭
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 43-43
• 分类号: TS227
• 字数: 531字
• 语种: 中文

摘要

很多家庭在油炸食物之后把油倒出来存在罐子里，然后重复用来油炸，或者用来炒菜。这种做法非常不可取，这就是家里生产出来的“地沟油”!不要因为是自己家里的油就忽视其健康隐患。油炸后的油如果实在舍不得抛弃，至少不要第二次加热，可用来做面点或炖菜，