近红外光谱法快速鉴定干海参产地

• 作者: 刘畅 张鹏彦 李良红 武中臣 陶琳
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱法 主成分分析 无损检测 干海参 产地鉴别
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 364-366
• 分类号: O657.33
• 字数: 2100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2011.05.063

摘要

该文采用近红外漫反射光谱法,对来自4个不同产地的96个干刺参样品,进行了产地鉴别分析.研究表明:在5 000～4 000 cm-1波段,干海参样品具有丰富的光谱结构,且反映出了由于海参生长环境不同带来的差异性;对该波段的一次微分光谱数据进行主成分聚类(PCCA)计算,可成功实现对其产地的鉴定分析.该研究为动物性海洋食品的产地快速鉴别分析提供了新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘畅	山东大学威海分校空间科学与物理学院	35	94	5.0	8.0
2	武中臣	山东大学威海分校空间科学与物理学院	9	52	3.0	7.0
3	陶琳	山东大学威海分校空间科学与物理学院	5	26	2.0	5.0
4	张鹏彦	山东大学威海分校空间科学与物理学院	3	35	2.0	3.0
5	李良红	山东大学威海分校空间科学与物理学院	1	23	1.0	1.0