北京部分烤鸭微生物超标千倍

• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物指标 北京烤鸭 北京 超标 食品安全 流通领域 大肠菌群 菌落总数
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 消息信使
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

北京市食品安全办通报，8种微生物指标超标的袋装“北京烤鸭”全市下架停售。这些问题烤鸭都是北京市工商局在对流通领域食品抽检中发现的，不合格项目集中在菌落总数和大肠菌群这两项上。