衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量

• 作者: 姚艳艳 张志清 杨雪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 麦麸 阿魏酸 衍生分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 155-158
• 分类号: TS210.9
• 字数: 4804字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量.方法:以0.6g/100mL FeCl3-0.9g/100mLK3[Fe(CN)6](1:0.9)混合溶液为显色剂,并以显色剂为空白,在720nm波长处测定吸光度.结果:阿魏酸在2.36-14.16μg/mL范围内,吸光度与阿魏酸的质量浓度呈良好的线性关系(r=0.9996),最小检出量为0.022μg/mL,平均加标回收率为103.1%.结论:本检测方法操作简便、准确、回收率高,适用于麦麸粗提液中阿魏酸含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪	四川农业大学食品学院	21	86	6.0	8.0
2	张志清	四川农业大学食品学院	101	724	15.0	21.0
3	姚艳艳	四川农业大学食品学院	13	117	6.0	10.0