常熟“沙家浜”绿茶多糖的纯化

• 作者: 朱东兴 窦祥龙 郁达 陈义勇 黄友如
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多糖 纯化 脱色
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

以＂沙家浜＂粗绿茶为原料制取茶多糖,并对茶多糖进行脱蛋白和脱色纯化研究。结果表明：聚酰胺吸附柱层析法作为茶多糖纯化（脱蛋白、脱色）的最佳方法,其脱色的适宜工艺条件为,聚酰胺用量为粗多糖质量的6倍,聚酰胺柱用1.5倍柱体积的去离子水以1.5mL/min的流速进行洗脱,在此工艺条件下,蛋白质脱除率达到95.8%。