微波消解-可见分光光度法测定禽蛋中卵磷脂含量

• 作者: 吴敏 唐梦君 张小燕 葛庆联 蒲俊华 陈宽维 高玉时
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 可见分光光度法 卵磷脂 禽蛋
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 194-196
• 分类号: TS253.7
• 字数: 2531字
• 语种: 中文

摘要

建立一种快速测定禽蛋中卵磷脂含量的方法-微波消解分光光度法.禽蛋匀浆液经过无水乙醇处理,去除其中磷蛋白对卵磷脂含量的干扰后,再采用微波消解法对禽蛋样品进行预处理后,用分光光度法于400nm波长处测定卵磷脂含量.方法回收率均在90%以上,变异系数均低于2%,具有良好的准确度与精密度.与传统方法相比,该方法具有试剂用量少,操作简单,减少沾污,改善工作环境等优点,是一种有效、实用的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宽维	中国农业科学院家禽研究所	148	1622	23.0	31.0
2	高玉时	中国农业科学院家禽研究所	78	808	17.0	23.0
3	张小燕	中国农业科学院家禽研究所	43	420	13.0	19.0
4	唐梦君	中国农业科学院家禽研究所	21	160	8.0	12.0
5	吴敏	中国农业科学院家禽研究所	26	162	8.0	12.0
6	葛庆联	中国农业科学院家禽研究所	27	304	10.0	16.0
7	蒲俊华	中国农业科学院家禽研究所	12	102	6.0	10.0