美味糖醋汁

• 作者: 陆岩岩
• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 工学
• 关键词: 糖醋汁 美味 调味汁 热菜 煸炒 香味 白糖
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 42-42
• 分类号: TS972.12
• 字数: 653字
• 语种: 中文

摘要

糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种：一是现做现用，即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，