两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较

• 作者: 宛晓春 李大祥 杨卫 王玺 鲜殊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶氨酸 HPLC 方法比较
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 177-180
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文

摘要

选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛（OPA）柱前衍生的国标法（GB/T 23193-2008）在茶氨酸含量测定上的数值差异。结果显示：以Wa-ters AccQ.Tag化学试剂包的测定结果作为参照,三氟乙酸洗脱法测定结果与AccQ-Tag试剂盒法的测定结果比较接近,而GB/T 23193-2008测定结果与AccQ-Tag试剂盒测定结果在5%的显著水平上差异显著。在此基础上,对GB/T 23193-2008法中的OPA衍生化反应时间进行了实验论证,发现在338 nm检测波长下,衍生化产物在衍生后15～20 min内最稳定且具有最大信号响应值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春		162	3012	29.0	46.0
2	李大祥		32	710	11.0	26.0
3	鲜殊		4	51	2.0	4.0
4	杨卫		5	65	3.0	5.0
5	王玺		2	0	0.0	0.0