选购豆芽一二三

• 作者: 朱禅芳
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽 选购 健康风险 生长周期 加工过程 儿童发育 消费者 家常菜
• 年，卷（期）: 2011,（28）
• 所属期刊栏目: 消费
• 页码范围: 22-23
• 分类号: S649
• 字数: 1721字
• 语种: 中文

摘要

豆芽是一种极为普通的家常菜，深受广大消费者的喜爱。很多消费者选购豆芽时，习惯挑选粗大、白净、无根须的豆芽，然而这样的豆芽可能隐藏着巨大的健康风险。有关专家指出，为了缩短豆芽的生长周期和增加产量，有些商贩在加工过程中使用了无根剂、增长剂、增粗剂等激素类物质。超量摄入激素类物质后，会导致儿童发育早熟、