沟鲶的生物学特性及科学高产养殖

• 作者: 鲁伦文
• 来源期刊: 吉林农业：学术版
• 学科: 农学
• 关键词: 沟鲶:生物学特性 养殖
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 285
• 页数: 1页
• 分类号: S943

摘要

沟鲶（catfish），又名斑点叉尾鲴（Ictalurus Punctatus）属鲶形目鲴科鱼类，原产于美国。是世界闻名的养殖品种和游钓的大型温水性淡水鱼类。我国于1984年由湖北省水产研究所首次从美国引进，经过近18年的养殖尝试，现已具备了一定的规模。沟鲶肌肉中含有18种氨基酸，占肌肉总量的18．72％，其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42．26％。矿物质含量中Fe、zn的含量较高，而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低，是一种营养价值比较全面的淡水养殖品种，具有良好的养殖前号。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁伦文		22	34	3.0	5.0