罗光灿 领军中国餐饮“第一帮”

• 作者: 赵阳
• 来源期刊: 华人世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 餐饮 中国 中华饮食文化 小吃店 文化基础 沙县 经营者 总经理
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 名商堂
• 页码范围: 74-75
• 分类号: G112
• 字数: 2355字
• 语种: 中文

摘要

＂仙游仙游骑石马看家具小吃小吃逛沙县品美食＂这幅对联很巧妙地融入了福建本地地两种小吃——仙游小吃和沙县小吃,而其中,沙县小吃更为人们所熟知。沙县小吃源远流长,历史悠久,在民间具有浓厚的文化基础,尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩。尽管如此,现在的沙县小吃店大多是散兵游勇,如何将沙县小吃整合成一支旗帜鲜明的队伍是摆在每个经营者面前的一道坎。而如今,这道坎似乎已经被一个人所跨越,他就是北京望乡情谷餐饮有限公司的总经理罗光灿。