红树莓中酚类化合物研究进展

• 作者: 刘树英 刘洪章 王海明
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 红树莓 酚类化合物 花青素 黄酮 鞣质
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 180-183
• 分类号: S663.2
• 字数: 3205字
• 语种: 中文

摘要

介绍了红树莓中花青素、黄酮和鞣质(鞣花酸)3种酚类化合物,探讨了国内外关于3种酚类化合物的提取、分离纯化和性质、功能活性及产品开发的研究现状,展望了红树莓3种酚类化合物的研究前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洪章	吉林农业大学生命科学学院	142	1417	19.0	31.0
2	刘树英	吉林农业大学生命科学学院	49	307	9.0	16.0
3	王海明	吉林农业大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0