大葱小葱哪个更"好"

• 来源期刊: 大家健康
• 学科: 医学
• 关键词: 小葱 大葱 香葱 葱蒜辣素 炝锅
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: R155.1
• 语种: 中文

摘要

常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,如山东大葱;南方多产小葱,又叫香葱,民间有"吞葱蘸酱,越吃越壮"的说法.