红枣生姜复合饮料的研制

• 作者: 梁锦丽 郑燕丹 郑锐东
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 复合饮料 医疗保健价值 生姜 食用价值 枣属植物 营养丰富 粗蛋白质
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（10）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1

摘要

红枣，又名中华大枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实。红枣营养丰富，含有粗蛋白质、粗脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素、胡萝卜素等，具有很高的食用价值。红枣还具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃，具有极高的医疗保健价值。红枣集药用、食用、保健等多种功能于一体而成为果中珍品。