四款鲜花食品配制方法

• 作者: 王进
• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 农学
• 关键词: 配制方法 鲜花食品 桂花 青梅 梅卤 明矾 去叶 水分
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 32-32
• 分类号: S482.21
• 字数: 526字
• 语种: 中文

摘要

一、桂花酱取鲜桂花500克,青梅去核盐渍后捣成梅泥400克,食盐100克,梅卤100克,明矾4克。将桂花拣去叶、梗,梅卤和捣成粉状的明矾一起倒入容器内,反复搅拌，腌渍2天后，挤去水分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王进		1	0	0.0	0.0