混合果蔬汁酸奶的制作

• 作者: 陈海军
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬汁 酸奶 混合 制作 维生素B11 维生素B12 微量矿物元素 生产工艺流程
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TQ051.72

摘要

随着我国市场经济的发展,人们对新型食品、饮料的需求日益增加。苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶富含α、β、γ等各种胡萝卜素及维生素A、维生素B5、维生素B6、维生素B11、维生素B12、维生素C、维生素D和果胶酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量矿物元素等有效成分,色彩鲜艳、营养丰富、时尚、健康,备受消费者喜爱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海军		39	91	5.0	8.0