不同颜色樱桃番茄矿物元素分析

• 作者: 沈雪林 钱兰华
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 电感耦合等离子原子发射光谱 樱桃番茄 矿物元素
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 44-46
• 分类号: S641.2
• 字数: 1550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2011.08.015

摘要

采用电感耦合等离子原子发射光谱方法测定了13个不同颜色樱桃番茄品种Ca、Cu、Cu、Mg、Mn、Na、Zn含量.分析结果表明,樱桃番茄含有丰富的适合人体吸收的矿物元素,Ca、Na、Mg含量较高,Cu、Fe、Mn、Zn含量较低;果皮矿物元素含量明显高于果肉含量;品种是造成矿物元素含量差异的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱兰华		40	134	6.0	9.0
2	沈雪林		10	40	3.0	6.0