春吃芹菜正当时

• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 保健作用 甘露醇 挥发性 口味 健脑 硬化
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

芹菜以其丰富的营养，独特的口味为人称道。《本草推陈》中说它有“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症”的作用。吃芹菜有益健康，特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇，别具芳香，有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。