花生皮加工酱油的技术方法

• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 农学
• 关键词: 生皮 技术 酱油 加工 粉碎机 温水浸泡 摄氏度 细粉
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 26-26
• 分类号: S817.122
• 语种: 中文

摘要

一、粉碎煮料 先用粉碎机把干净的花生皮粉碎成细粉，再按每100千克细粉加60～70千克温水浸泡，浸透后捞出放在笼上加热，蒸煮1-1．5小时，取出摊晾降温至30摄氏度。