嗜热侧孢霉液体发酵产聚半乳糖醛酸酶条件优化

• 作者: 刘进森 孙占斌 张辉 桑青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 聚半乳糖醛酸酶 嗜热侧孢霉 液体发酵
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 115-119
• 分类号: TQ925
• 字数: 3872字
• 语种: 中文

摘要

对嗜热侧孢霉(Thermophilic sporotrichum)液体发酵产聚半乳糖醛酸酶条件进行研究.得出最佳产酶培养基条件为:麸皮1.5%、(NH4)2SO4 0.5%、苹果皮粉3%、KH2PO4 0.1%、MgSO4·7H2O 0.025%,pH6.0;发酵条件为:装液量45mL/250mL三角瓶,培养温度50℃,转速170r/min,培养时间96h.最佳条件下培养,酶比活力为2768.97U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑青	聊城大学生命科学学院	28	289	9.0	16.0
2	张辉	聊城大学生命科学学院	29	210	8.0	14.0
3	刘进森	聊城大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	孙占斌	聊城大学生命科学学院	3	8	2.0	2.0